Hay debates que nunca terminan.
el mejor verano
el mejor bar
el mejor equipo
Y luego está otro igual de importante:
El mejor bocadillo de la provincia.
En Palencia, ese debate existe desde siempre.
Y probablemente lo mejor es que nadie se pone de acuerdo.
Porque significa que hay muchos candidatos.
La tortilla de La Encina
Antes de hablar de bocadillos…
hay que hablar de tortillas.
Y en Palencia, eso significa hablar de La Encina.
Su tortilla conocida por muchos como “la tortilla de la Ciri” ha sido premiada varias veces como una de las mejores de España.
Jugosa.
Poco hecha.
De esas que entre dos trozos de pan ya te arreglan el día.
El flautín de La Traserilla
Hay bocadillos que ya forman parte de la ciudad.
Y el flautín de La Traserilla es uno de ellos.
pan de oliva negra
tomate
aceite de oliva
jamón ibérico
Simple.
Pero perfecto.
Cuando un bocadillo lleva tantos años vendiéndose igual…
es por algo.
El mollete de La Cueva
En Alar del Rey hay un bocadillo que mucha gente conoce bien.
Especialmente quienes han pasado por carretera.
El mollete de tortilla de chorizo de La Cueva se ha convertido casi en tradición.
De esos sitios donde la gente para expresamente…
y luego entiende perfectamente por qué.
El bocadillo de morcilla
Aquí no hay un único ganador.
Hay una costumbre.
La morcilla palentina, con ese toque ligeramente dulce de cebolla, es uno de los sabores más reconocibles de la provincia.
Y dentro de un bocadillo…
todavía más.
Muchos palentinos mencionan Bar Perico como uno de esos sitios clásicos donde nunca falla.
Las tortillas de Bar Carlos
En Bar Carlos la tortilla no es un pincho cualquiera.
14 variedades distintas
tortillas todo el día
decenas preparadas diariamente
Desde morcilla hasta queso azul o setas con gambas.
Y quizá lo más palentino de todo:
tener esto en un bar de barrio.
El bocadillo de El Guarro
El nombre sorprende.
El bocadillo no decepciona.
El Guarro es uno de esos bares que no necesitas buscar en Google.
Te lo recomienda alguien.
“Tienes que ir”
Y normalmente, tienen razón.
Una conclusión que no resuelve nada
La realidad es que probablemente no existe un único mejor bocadillo de la provincia.
Porque el mejor muchas veces depende de:
el momento
el hambre
la compañía
o incluso la costumbre
El bocadillo palentino no intenta impresionar.
Solo intenta una cosa:
que comas bien.
Y en eso, esta provincia juega muy fuerte.
Y ahora queremos abrir el debate
¿Cuál es para ti el mejor bocadillo de Palencia?
¿Qué sitio falta en esta lista?
Responde a este email.
Porque sabemos perfectamente que aquí…
cada uno tiene el suyo.
Nos leemos el viernes.
— Palencia Informa